Rollini di Melanzana Ripieni
Secondo molto appetitoso e spicciativo per un pranzo o una cena improvvisa con amici .
Prendere una melanzana affettarla con l'affettatrice formando delle fettine di 3 millimetri , riempirle con carne macinata gia ' farcita precedentemente con tritato di funghi misti , prezzemolo pane casereccio della SCHAR inumidito appena con dell'acqua e sbriciolarlo insieme a tutto il composto , aggiungere sale.
Versare del pomodoro liquido sulle melanzane , va bene anche della passata , spolverare con del parmiggiano e infornare al forno a 200° per circa 30 min controllando la cottura .
Ingredienti:
1 melanzana grande di quelle nere
8 etti di carne macinata di suino
200 gr di funghi misti ( anche quelli congelati )
sale
pomodoro ( passata )
parmigiano
- a chi piace puo' mettere anche una grattatina di noce moscata -
