CHEES CAKE
Nei nostri viaggi, piccoli e grandi da quando c'è la nuova intrusa .....ci siamo orientati per luoghi dove il gf fosse presente nel territorio in cui eravamo intenzionati di andare... questo perchè.... ??!!! La vita di solito è già complicata di suo, con la Celiachia bisogna organizzarsi ancora di più ... per cui abbiamo subito utilizzato la guida che l'AIC ( Associazione Italiana Celiachia ) ci offre : e da qui sono nati bei ricordi, nuovi incontri e amicizie che ancora si tengono in piedi . In questi viaggi abbiamo avuto il piacere di conoscere una persona veramente speciale : Alice . Questo me lo ha insegnato lei.
Ingredienti:
8 UOVA
500 GR PREPARATO PER TORTE *
2 CUCCHIAIO AMIDO DI RISO *
500 GR PANNA
2 CONFEZIONI DI MASCARPONE da 250 gr
4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
MARMELLATA
FRUTTI DI BOSCO
Mescolate le uova la farina e l'amido e inserite il tutto nell'apposito contenitore da forno apribile , infornate a 180 ° per 40 min.
Si ottiene un pan di spagna davvero morbido , lo potete preparare anche il giorno prima.
Per la farcitura montare la panna con lo zucchero e aggiungete il mascarpone che mescolerete con le fruste elettriche , fino ad ottenere un composto bello sostenuto.
Dividete in due il pan di spagna e riponetelo nel contenitore apribile , versate il composto di panna e mascarpone e inserite in freezer il tutto ,per 4/ 5 ore , in modo che il chees cake si indurisca.
Aggiungete ,una volta estratto dal freezer ( almeno 1 ora prima di servire) la marmellata e i frutti di bosco .
