PANPEPATO GF
A natale diciamo che ci facciamo proprio del male .... dolci a gogo....
I pan pepati sono un dolce caratteristico del Lazio e Tosco/Umbro... in altre regioni è praticamente sconosciuto... ecoo a voi la ricettina :
Ingredienti:
1/2 KG NOCI
1/2 KG NOCCIOLE
1/2 KG MANDORLE
300 GR CIOCCOLATO FONDENTE *
200 GR UVA PASSA
1 KG MIELE
1 BICCHIERE D'ACQUA
FARINA QUANTO BASTA
PEPE NERO E CANNELLA A PIACERE
* verificare in prontuario la marca di cioccolato
Versare in una terrrina i vari frutti secchi , l ' uva passa , il pepe e la cannella , la cioccolata tagliata a scaglie .
Sul fuoco ntanto pore a media fiamma , un pentolino con acqua e il miele , portare ad ebollizione fino a rendere liquido il composto .
Aggiungere nella terrina il tutto e impastare gli ingredienti , poi versare a pioggia la farina fino ad ottenere un impasto consistente e con l'aiuto di un cucchiaio formare dei panetti di un diametro di 10/ 12 cm .
Infornare a 170 gr per 20 min ..... in alernativa potete come ho fatto io far colare sui pan pepati un pò di cioccolata fondente che avrete scaldato su un pentolino a
bagnomaria..... e se volete portarli da parenti o amici , potete confezionarli .
